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蒜薹新吃法,不用炒不必刀切,我家一周吃3次,

发布日期:2019-03-05

昨天跟我一个闺蜜聊天,她向我提了一个很奇怪的问题,问大自然的“食材界”什么样的食材浑身都能吃?生在地上的叶子和果实能吃,长在地下的根部也能吃。一个简单的问题,把我这个每天跟食材“打交道”的专业人士给问住了,我连回到了多少个谜底,她都对我一个劲喊“NO”,说我不回答到标准答案。看着我一脸迷茫跟窘迫,闺蜜大获全胜的笑说对着我,这个食材就是“蒜薹”。我细细揣摩了一下,蒜薹确实是这样的,它的叶子叫蒜苗,我们能吃,长大一点之后,它长出的果实叫“蒜薹”,也是人们最爱吃的蔬菜,吃完蒜薹之后,从地理挖出它的根,就是圆圆实实的“蒜”,确切全身都能吃,一个美食烹饪大咖居然败给了一个超级吃货,这对我来说,真是有点脸上“挂不住”,好在咱们关系亲密,并不是什么丢人现眼的事件,我也就释怀了。

在我们关中地区,人们都喜欢吃面条,不管男人女人,很多人在吃面条的时候,会剥多少瓣蒜,边吃面条边吃蒜,一口面条一瓣蒜,吃的津津有味,尤其是每年春节,新蒜上市,更是人们猖獗吃蒜的节令,一碗扯面搭配几粒蒜瓣,这碗面就会很快被“覆灭”得干清干净。当初,很多吃蒜一族都已经把吃蒜这件事件扩展到任何的一个吃饭就餐场景里,几乎顿顿吃,餐餐吃,岂但吃面条要吃蒜,即使吃其它食物,要是不几粒蒜瓣陪伴,好像这顿饭都会素然无味了,真的是“蒜你狠”啊!当然,春天到了,咱们这里的人们岂但爱好吃蒜,而且很喜好吃蒜薹,用蒜薹做成各种各样的凉菜、热菜来吃,像蒜薹炒鸡蛋,蒜薹凉拌木耳等等,这些以蒜薹为主的美味清脆下饭,营养均衡,大人小孩都爱吃。另外,在我们这里做臊子面的时候,用蒜薹搭配土豆、红萝卜做成的底菜,味道更是一绝,让人回味无穷,顿顿想吃。